In der konventionellen Kette meist sehr wenig — ein Bauer erhält oft nur 5–10 % des Endpreises. Bei Fairtrade und Direct Trade liegt der Anteil deutlich höher, bei 15–30 %.

Verdienen Kaffeebauern wirklich Geld am Kaffeepreis?

In der konventionellen Kette meist sehr wenig — ein Bauer erhält oft nur 5–10 % des Endpreises. Bei Fairtrade und Direct Trade liegt der Anteil deutlich höher, bei 15–30 %.

Warum das so ist

Kaffee durchläuft auf dem Weg vom Strauch in deine Tasse viele Hände: Farmer, Kooperative, Exporteur, Importeur, Röster, Händler. Jede Station nimmt ihren Anteil — und der Farmer steht am Anfang der Kette, wo die Margen am kleinsten sind.

Die Zahlen im konventionellen Handel:

• Der Weltmarktpreis für Rohkaffee (Arabica, C-Markt) schwankt zwischen 2 und 6 US-Dollar pro Kilogramm Rohbohne.
• Ein Kilogramm Supermarktkaffee kostet im Laden 8–15 Euro. Der Farmer erhält davon ca. 0,50–1,50 Euro — also 5–10 %.
• Weltweit leben etwa 100 Millionen Menschen vom Kaffeeanbau, viele unter dem Existenzminimum.
• Die Produktionskosten pro Kilogramm liegen für einen Kleinbauern bei 1,50–3,00 US-Dollar. Wenn der Marktpreis darunter fällt, macht der Farmer Verlust.

Fairtrade:

Fairtrade garantiert einen Mindestpreis (aktuell ca. 3,10 USD/kg für Arabica) plus eine Prämie von 0,44 USD/kg für Gemeinschaftsprojekte. Das schützt vor Preisabstürzen, liegt aber immer noch unter dem, was viele Farmer bräuchten, um nachhaltig zu wirtschaften.

Direct Trade:

Specialty-Röstereien, die direkt von Farmen kaufen, zahlen oft 5–15 USD/kg — das 2–5-fache des Weltmarktpreises. Der Vorteil: keine Zwischenhändler, direkte Beziehung, Qualitätsfeedback an den Farmer. Der Nachteil: Nicht zertifiziert, keine unabhängige Kontrolle.

Warum das wichtig ist:

Wenn ein Farmer keinen existenzsichernden Preis erhält, kann er nicht in Qualität investieren — keine selektive Ernte, keine sorgfältige Aufbereitung, kein Schattenanbau. Niedrige Preise führen zu niedrigerer Qualität, die zu noch niedrigeren Preisen führt. Ein Teufelskreis.

In der Praxis bei Green Wall Coffee

In der Sophienstraße 27 wissen wir, woher unsere Bohnen kommen und was der Farmer dafür bekommen hat. Transparenz ist uns wichtig — nicht als Marketing, sondern weil faire Preise die Grundlage für guten Kaffee sind. Wer bei uns eine Tüte kauft, zahlt mehr als im Supermarkt, aber ein größerer Anteil davon kommt tatsächlich beim Farmer an.

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Komm vorbei in der Sophienstraße 27 — Mo–Fr 8–17 Uhr, Sa 10–17 Uhr.