Ein erfrischender Sommerdrink: Tonic Water mit Eis, vorsichtig mit Espresso aufgegossen. Die bitteren Noten von Espresso und Tonic harmonieren überraschend gut. In der Specialty-Szene ein Standard. Hochwertiges Tonic Water macht den Unterschied.

Was ist ein Espresso Tonic?

Ein erfrischender Sommerdrink: Tonic Water mit Eis, vorsichtig mit Espresso aufgegossen. Die bitteren Noten von Espresso und Tonic harmonieren überraschend gut. In der Specialty-Szene ein Standard. Hochwertiges Tonic Water macht den Unterschied.

Warum das so ist

Espresso Tonic klingt ungewöhnlich — Kaffee mit Sprudelwasser? Aber die Kombination funktioniert, weil beide Zutaten eine gemeinsame Geschmackskomponente teilen: Bitterkeit. Das Chinin im Tonic Water und die Bitterstoffe im Espresso ergänzen sich, anstatt sich zu überlagern. Dazu kommt die Kohlensäure, die dem Getränk Frische und Lebendigkeit verleiht.

Zubereitung:

1. Ein großes Glas mit Eiswürfeln füllen.
2. 150–200 ml hochwertiges Tonic Water eingießen.
3. Einen doppelten Espresso (oder abgekühlten Espresso) langsam über die Rückseite eines Löffels auf das Tonic gießen — so bilden sich zwei sichtbare Schichten.
4. Vor dem Trinken leicht umrühren oder die Schichten so genießen.

Tipps:

• Tonic Water: Hochwertiges Tonic verwenden — Fever-Tree, Thomas Henry oder Goldberg. Billiges Tonic ist zu süß und überlagert den Kaffee.
• Espresso abkühlen lassen: 1–2 Minuten warten, bevor man gießt. Heißer Espresso auf Eis schmilzt die Würfel zu schnell und verwässert das Getränk.
• Helle Röstungen: Fruchtige, säurebetonte Espressos funktionieren besonders gut — die Fruchtigkeit harmoniert mit dem Tonic. Dunkle, rauchige Röstungen können zu herb werden.
• Zitrone optional: Eine Scheibe Zitrone oder ein Streifen Zitronenschale unterstreicht die frischen Noten.

Varianten:

• Cold Brew Tonic: Statt Espresso Cold Brew verwenden — noch sanfter und erfrischender.
• Yuzu Espresso Tonic: Mit Yuzu-Saft — in japanisch inspirierten Cafés beliebt.
• Espresso Ginger Ale: Statt Tonic Ginger Ale — süßer, weniger bitter.

In der Praxis bei Green Wall Coffee

In der Sophienstraße 27 ist der Espresso Tonic unser Sommergetränk Nummer eins. Viele Gäste sind anfangs skeptisch — Kaffee mit Sprudelwasser? — aber nach dem ersten Schluck sind die meisten überzeugt. Wir verwenden einen fruchtigen, hellen Espresso und Thomas Henry Tonic.

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Komm vorbei in der Sophienstraße 27 — Mo–Fr 8–17 Uhr, Sa 10–17 Uhr.