Das hängt von der Region ab. Nördlich des Äquators (z. B. Mittelamerika) wird von September bis Dezember geerntet, südlich (z. B. Brasilien) von April bis August. In Äquatornähe gibt es oft zwei Ernten.

Wann ist Erntezeit für Kaffee?

Das hängt von der Region ab. Nördlich des Äquators (z. B. Mittelamerika) wird von September bis Dezember geerntet, südlich (z. B. Brasilien) von April bis August. In Äquatornähe gibt es oft zwei Ernten.

Warum das so ist

Die Erntezeit von Kaffee wird durch die Regenzeit bestimmt. Die Kaffeepflanze blüht nach einer Regenperiode, und die Kirschen brauchen dann 8–10 Monate zum Reifen. Da Regen- und Trockenzeiten je nach Hemisphäre und Region unterschiedlich fallen, verschiebt sich die Ernte entsprechend.

In Mittelamerika und der Karibik (Guatemala, Honduras, Costa Rica, Kolumbien teilweise) liegt die Haupternte zwischen September und Dezember, manchmal bis Februar. In Brasilien, das südlich des Äquators liegt, wird von April bis August geerntet — die brasilianische Ernte hat enormen Einfluss auf den Weltmarktpreis, weil das Land ein Drittel der globalen Produktion liefert.

In Äquatornähe — Kenia, Kolumbien, Teile Indonesiens — gibt es oft zwei Regenzeiten und damit zwei Ernteperioden pro Jahr: eine Haupternte (main crop) und eine kleinere Nebenernte (fly crop oder mitaca). Die Haupternte liefert in der Regel die bessere Qualität.

Für den Verbraucher bedeutet das: Frisch gerösteter Kaffee folgt einem saisonalen Rhythmus. Ein äthiopischer Kaffee der aktuellen Ernte erreicht Europa typischerweise im Frühjahr. Ein brasilianischer im Herbst. Gute Röstereien kommunizieren die Erntesaison auf der Verpackung — ein Zeichen für Transparenz und Frische.

In der Praxis bei Green Wall Coffee

In unserem Café in der Sophienstraße 27 in Berlin-Lichtenberg wechseln die Kaffees auf der Karte deshalb mit den Erntezeiten. Im Frühjahr kommen oft frische Lots aus Äthiopien und Kenia, im Herbst brasilianische und mittelamerikanische. Ich erkläre Stammgästen, warum ihr Lieblingskaffee nicht das ganze Jahr verfügbar ist: Kaffee ist ein saisonales Produkt, auch wenn der Supermarkt das Gegenteil suggeriert.

Verwandte Fragen

• Wie wird Kaffee geerntet?
• Warum gibt es nicht das ganze Jahr über Ernte?
• Wo wird Kaffee weltweit angebaut?

Mehr Tiefe zum Thema findest du im Artikel Espresso perfekt zubereiten. Oder komm vorbei in der Sophienstraße 27 — Mo–Fr 8–17 Uhr, Sa 10–17 Uhr.