Europa ist zu kalt. Die Kaffeepflanze braucht ganzjährig 18–25 °C, ausreichend Niederschlag und keinen Frost. Kleine Anbauversuche gibt es auf den Kanaren und in Süditalien.

Warum wächst Kaffee nicht in Europa?

Europa ist zu kalt. Die Kaffeepflanze braucht ganzjährig 18–25 °C, ausreichend Niederschlag und keinen Frost. Kleine Anbauversuche gibt es auf den Kanaren und in Süditalien.

Warum das so ist

Coffea arabica stammt aus dem tropischen Hochland Äthiopiens und hat sich über Jahrtausende an ein Klima angepasst, das Europa nicht bieten kann: gleichmäßig warme Temperaturen ohne Frost, 1.500–2.000 mm Niederschlag pro Jahr und keine extremen Schwankungen zwischen Sommer und Winter.

Schon eine einzige Frostnacht kann eine Kaffeepflanze schwer beschädigen oder töten. In Europa liegt selbst das milde Mittelmeerklima unter den Anforderungen — die Winter sind zu kalt, die Nächte zu lang, der Niederschlag zu unregelmäßig. Die einzigen europäischen Gebiete mit annähernd geeignetem Klima sind die Kanarischen Inseln (auf spanischem Territorium, aber geographisch vor der Küste Afrikas) und Teile Siziliens und Kalabrien in Süditalien.

Auf den Kanaren wird tatsächlich Kaffee angebaut — in kleinen Mengen, vor allem auf Gran Canaria und Lanzarote. Die Produktion ist winzig (unter 10 Tonnen pro Jahr) und deckt nicht einmal den lokalen Bedarf. In Sizilien gibt es seit einigen Jahren experimentelle Pflanzungen im Freien, begünstigt durch mildere Winter. Ob das klimabedingt zunimmt, wird sich zeigen.

Der Klimawandel verändert die Landkarte des Kaffeeanbaus. Während Arabica in traditionellen Anbauländern unter steigenden Temperaturen leidet, könnten Randgebiete wie Südeuropa theoretisch profitieren. In der Praxis ist das aber noch Zukunftsmusik: Die Böden passen nicht, die Infrastruktur fehlt, und die Mengen wären wirtschaftlich irrelevant.

In der Praxis bei Green Wall Coffee

In Berlin-Lichtenberg, wo unser Café in der Sophienstraße 27 steht, wächst kein Kaffee — dafür sorgen die Winter. Aber das Bewusstsein dafür, wie weit der Weg vom tropischen Strauch bis in die Berliner Tasse ist, gehört zum Verständnis von Specialty Coffee. Wenn Gäste fragen, warum unser Kaffee mehr kostet als Supermarktware, beginne ich oft bei dieser Reise: 8.000 Kilometer, mindestens sechs Verarbeitungsschritte, drei bis vier Jahre Wachstum.

Verwandte Fragen

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• Kann man Kaffee zuhause als Zimmerpflanze anbauen?
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Mehr Tiefe zum Thema findest du im Artikel Espresso perfekt zubereiten. Oder komm vorbei in der Sophienstraße 27 — Mo–Fr 8–17 Uhr, Sa 10–17 Uhr.