Single Origin kann breit gefasst sein (ein Land, eine Region). Ein Microlot ist eine kleine Charge von einer einzelnen Farm oder Parzelle — die Top-Qualität eines Farmers, separat aufbereitet.

Was unterscheidet Single Origin von einem Microlot?

Single Origin kann breit gefasst sein (ein Land, eine Region). Ein Microlot ist eine kleine Charge von einer einzelnen Farm oder Parzelle — die Top-Qualität eines Farmers, separat aufbereitet.

Warum das so ist

“Single Origin” ist ein Oberbegriff, der verschiedene Präzisionsstufen umfasst. “Kolumbien” ist Single Origin. “Kolumbien, Huila” ist Single Origin. “Kolumbien, Huila, Finca El Paraíso” ist Single Origin. Alle drei sind korrekt, aber die Informationstiefe unterscheidet sich drastisch.

Ein Microlot geht über die Farmebene hinaus. Es bezeichnet eine besonders kleine Charge — oft nur wenige Sack — die separat geerntet, aufbereitet und verarbeitet wurde. Häufig stammt ein Microlot von einer bestimmten Parzelle der Farm, manchmal von einer bestimmten Varietät, und wird mit besonderer Sorgfalt behandelt: handverlesen, experimentell fermentiert, auf Hochbeeten getrocknet.

Warum der Aufwand? Microlots sind das Beste, was ein Farmer produziert. Sie erzielen auf dem Markt deutlich höhere Preise als die reguläre Ernte. Für den Farmer ist das ein Anreiz, in Qualität zu investieren. Für Röster und Cafés ist ein Microlot die Möglichkeit, etwas Einzigartiges anzubieten — einen Kaffee, den es nur in begrenzter Menge gibt und der nicht reproduzierbar ist.

Die Kehrseite: Microlots sind teuer und vergänglich. Wenn die Charge aufgebraucht ist, gibt es keinen Nachschub. Der nächste Jahrgang derselben Farm kann anders schmecken. Für Kaffeetrinker, die Abwechslung suchen, ist das ein Vorteil. Für Stammgäste, die ihren Lieblingskaffee nachbestellen wollen, kann es frustrierend sein.

In der Praxis bei Green Wall Coffee

In unserem Café in Berlin-Lichtenberg bieten wir regelmäßig Microlots als Filterkaffee an — in der Sophienstraße 27 sind das die Kaffees, die nur wenige Wochen auf der Karte stehen. Wenn ein Gast fragt, warum ein Filterkaffee 5 Euro kostet statt 3, erkläre ich den Unterschied zwischen einem regionalen Single Origin und einem Microlot. Die Transparenz — woher genau der Kaffee kommt, wer ihn angebaut hat — macht den Preis nachvollziehbar.

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Mehr Tiefe zum Thema findest du im Artikel Espresso perfekt zubereiten. Oder komm vorbei in der Sophienstraße 27 — Mo–Fr 8–17 Uhr, Sa 10–17 Uhr.