Filterkaffee: 80–120 mg pro Tasse (200 ml). Espresso: 50–70 mg pro Shot (30 ml). French Press: 80–100 mg. Cold Brew Konzentrat: bis zu 200 mg. Hängt stark von Sorte, Mahlgrad und Brühparametern ab.

Wie viel Koffein steckt in einer Tasse Kaffee?

Filterkaffee: 80–120 mg pro Tasse (200 ml). Espresso: 50–70 mg pro Shot (30 ml). French Press: 80–100 mg. Cold Brew Konzentrat: bis zu 200 mg. Hängt stark von Sorte, Mahlgrad und Brühparametern ab.

Warum das so ist

Der Koffeingehalt einer Tasse Kaffee ist keine feste Zahl — er variiert erheblich je nach Zubereitungsmethode, Bohnensorte, Mahlgrad und Wassermenge. Die gängigen Angaben sind Durchschnittswerte, die in der Praxis um 30–50 % schwanken können.

Koffeingehalt nach Zubereitungsmethode:

Methode	Menge	Koffein
Filterkaffee	200 ml	80–120 mg
Espresso (einfach)	25–30 ml	50–70 mg
Espresso (doppelt)	50–60 ml	100–140 mg
French Press	200 ml	80–100 mg
Cold Brew (verdünnt)	250 ml	100–150 mg
Cold Brew (Konzentrat)	100 ml	150–200 mg
Türkischer Mokka	60 ml	50–65 mg
Instantkaffee	200 ml	40–80 mg

Was den Koffeingehalt beeinflusst:

• Bohnensorte: Robusta enthält etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica (2,2 % vs. 1,2 % Koffein im Rohkaffee). Ein Espresso-Blend mit Robusta-Anteil hat deutlich mehr Koffein als ein reiner Arabica.
• Mahlgrad: Feiner Mahlgrad = mehr Kontaktfläche = mehr Koffein-Extraktion.
• Brühzeit: Längere Kontaktzeit löst mehr Koffein. Deshalb hat Filterkaffee pro Tasse mehr Koffein als Espresso — trotz niedrigerer Konzentration.
• Wassermenge: Mehr Wasser löst mehr Koffein aus dem Kaffeemehl.
• Dosierung: Wer mehr Kaffee pro Tasse verwendet, bekommt mehr Koffein.

Häufiges Missverständnis: Viele glauben, Espresso habe am meisten Koffein. Pro Milliliter stimmt das — Espresso ist hoch konzentriert. Aber pro Portion (eine Tasse) hat Filterkaffee mehr, weil das Volumen so viel größer ist.

In der Praxis bei Green Wall Coffee

In der Sophienstraße 27 verwenden wir reine Arabica-Bohnen — unsere Espressos liegen bei etwa 60–70 mg Koffein pro Shot. Gästen, die empfindlich auf Koffein reagieren, empfehle ich: Lieber einen Espresso als eine große Tasse Filterkaffee — das hat weniger Koffein, als die meisten denken.

Verwandte Fragen

• Hat Espresso oder Filterkaffee mehr Koffein?
• Wie viele Tassen Kaffee am Tag sind unbedenklich?
• Wie lange wirkt Koffein im Körper?

Komm vorbei in der Sophienstraße 27 — Mo–Fr 8–17 Uhr, Sa 10–17 Uhr.