Was ist die wichtigste Investition: Maschine, Mühle oder Bohnen?
Die wichtigste Investition sind immer frische, hochwertige Kaffeebohnen, direkt gefolgt von einer guten Kaffeemühle. Die Espressomaschine oder der Filter stehen an letzter Stelle.
Die goldene Regel für gutes Equipment
Die Priorität bei der Anschaffung von Kaffee-Equipment verläuft in dieser Reihenfolge: 1) Bohnen, 2) Mühle, 3) Maschine. Selbst die teuerste und beste Espressomaschine kann aus alten Supermarkt-Bohnen keinen herausragenden Espresso brühen. Umgekehrt kann eine gute Einsteiger-Maschine mit frischen Specialty-Bohnen und einer perfekten Vermahlung fantastische Ergebnisse liefern.
Wer ein begrenztes Budget hat, sollte den Löwenanteil in eine exzellente Mühle investieren. Eine schlechte Mühle mahlt ungleichmäßig, was zu stark schwankenden Ergebnissen und Kanalbildung (Channeling) führt. Die Mühle ist das wahre Herzstück jedes Kaffee-Setups zuhause.
Green Wall Coffee in Lichtenberg
In der Sophienstraße 27 in Berlin-Lichtenberg fragen mich Gäste oft, ob sich eine neue Maschine lohnt. Meine Antwort: erst gute Bohnen und die richtige Mühle — die machen den größten Unterschied, noch bevor du über eine neue Maschine nachdenkst.
Wenn du es selbst probieren willst: Sophienstraße 27, Berlin-Lichtenberg. Mo–Fr 8–17 Uhr, Sa 10–17 Uhr.
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