Gibt es Matcha bei Green Wall Coffee?
Ja. Im Café kostet der Matcha Latte 4,20 Euro, zubereitet mit japanischem Matcha und indonesischem Kokosblütenzucker. Dasselbe Pulver gibt es als 150-Gramm-Dose für 13,50 Euro zum Mitnehmen.
Was drin ist
Das Matcha-Latte-Pulver besteht aus genau zwei Zutaten: japanischem Matcha und indonesischem Kokosblütenzucker. Keine Aromen, keine Trennmittel, keine Milchpulver-Basis — anders als bei vielen fertigen Matcha-Mischungen, die überwiegend aus Zucker und Zusätzen bestehen.
Das Pulver enthält laut Hersteller keines der 14 Hauptallergene und funktioniert mit Kuhmilch genauso wie mit Hafer, Erbse oder Kokos.
Warum Kokosblütenzucker
Kokosblütenzucker wird aus dem Nektar der Kokospalmenblüte gewonnen. Er bringt eine karamellige Süße mit, die den herben, grasigen Grundton von Matcha abrundet, statt ihn zu überdecken — was raffinierter Zucker eher tut.
Matcha für zuhause
Die 150-Gramm-Dose kostet 13,50 Euro und reicht für rund 20 Getränke — pro Tasse braucht es etwa 7 Gramm Pulver auf 200 ml Milch. Die Zubereitung ist unkompliziert: das Pulver zunächst mit wenig Milch im Glas anrühren, dann auffüllen und aufschäumen. Wer erst anrührt und dann auffüllt, hält die Küche sauber.
Ein einfacher Milchaufschäumer genügt, es braucht kein Bambusbesen und keine Matcha-Ausrüstung.
In der Praxis bei Green Wall Coffee
Im Café in der Sophienstraße 27 in Berlin-Lichtenberg ist der Matcha Latte für viele die Alternative an den Tagen, an denen es kein Kaffee sein soll ; auch Matcha enthält Koffein.
Die Dose gibt es im Café und im Online-Shop.
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