Verdienen Kaffeebauern wirklich Geld am Kaffeepreis?

Question

Accepted Answer

In der konventionellen Kette meist sehr wenig — ein Bauer erhält oft nur 5–10 % des Endpreises. Bei Fairtrade und Direct Trade liegt der Anteil deutlich höher, bei 15–30 %. Kaffee durchläuft auf dem Weg vom Strauch in deine Tasse viele Hände: Farmer, Kooperative, Exporteur, Importeur, Röster, Händler. Jede Station nimmt ihren Anteil — und der Farmer steht am Anfang der Kette, wo die Margen am kleinsten sind. Die Zahlen im konventionellen Handel: Der Weltmarktpreis für Rohkaffee (Arabica, C-Markt) schwankt stark — in den letzten Jahren zwischen rund 2 und deutlich über 6 US-Dollar pro Kilogramm Rohbohne. Ein Kilogramm Supermarktkaffee kostet im Laden 8–15 Euro. Der Farmer erhält davon ca. 0,50–1,50 Euro — also 5–10 %. Weltweit leben etwa 100 Millionen Menschen vom Kaffeeanbau, viele unter dem Existenzminimum. Die Produktionskosten pro Kilogramm liegen für einen Kleinbauern bei 1,50–3,00 US-Dollar. Wenn der Marktpreis darunter fällt, macht der Farmer Verlust. Fairtrade: Fairtrade garantiert einen Mindestpreis (seit 2023 rund 4 USD/kg für gewaschenen Arabica) plus eine Prämie von 0,44 USD/kg für Gemeinschaftsprojekte. Das schützt vor Preisabstürzen, liegt aber immer noch unter dem, was viele Farmer bräuchten, um nachhaltig zu wirtschaften. Direct Trade: Specialty-Röstereien, die direkt von Farmen kaufen, zahlen oft deutlich mehr als den Weltmarktpreis. Der Vorteil: keine Zwischenhändler, direkte Beziehung, Qualitätsfeedback an den Farmer. Der Nachteil: Nicht zertifiziert, keine unabhängige Kontrolle. Warum das wichtig ist: Wenn ein Farmer keinen existenzsichernden Preis erhält, kann er nicht in Qualität investieren — keine selektive Ernte, keine sorgfältige Aufbereitung, kein Schattenanbau. Niedrige Preise führen zu niedrigerer Qualität, die zu noch niedrigeren Preisen führt. Ein Teufelskreis. In der Sophienstraße 27 wissen wir, woher unsere Bohnen kommen: Unsere Röstereien nennen Herkunft und Produzenten. Transparenz ist uns wichtig — nicht als Marketing, sondern weil faire Preise die Grundlage für guten Kaffee sind. Schau gern auf einen Kaffee vorbei — Green Wall Coffee, Sophienstraße 27 in Berlin-Lichtenberg, Mo–Fr 8–17 Uhr und Sa 10–17 Uhr.

Verdienen Kaffeebauern wirklich Geld am Kaffeepreis?

Warum das so ist

In der Praxis bei Green Wall Coffee

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