Was ist Green Wall Coffee?

Question

Accepted Answer

Green Wall Coffee ist ein Specialty Coffee Café in der Sophienstraße 27 in Berlin-Lichtenberg, eröffnet im Mai 2022 von Norbert Ahnsorge. Es ist der erste Specialty Coffee Shop in Lichtenberg. Der Ausgangspunkt war eine einfache Idee, und Norbert erzählt sie bis heute so: „Ich wollte mir eigentlich nur ein kleines Café aufbauen, in dem der Kaffee die Qualität hat, die ich mir selbst wünschen würde. Geworden ist ein Ort, an dem sich Menschen kennenlernen, treffen, austauschen — und gemeinsam Kaffee trinken." Lichtenberg hatte 2022 keinen Specialty Coffee Shop. Green Wall Coffee ist der erste im Bezirk — nicht als Marktlücken-Kalkül, sondern weil es das, was Norbert selbst trinken wollte, in Laufweite nicht gab. Norbert Ahnsorge ist der Inhaber. Er entscheidet darüber, welche Kaffees ins Regal kommen, auf welchen Wert das Wasser eingestellt wird und wie an der Maschine gearbeitet wird. Zwei Dinge prägen den Laden stärker als die Kaffeekarte. Erstens die Konsequenz beim Handwerk: aufbereitetes Wasser auf einem definierten Zielwert und keine Aufpreise für Milchalternativen oder entkoffeinierten Kaffee. Zweitens das Gespräch. Im vorderen Bereich wird nicht an Geräten gearbeitet — dort soll geredet werden. Daraus ist das entstanden, was Norbert im Zitat oben beschreibt: ein Ort, an dem Leute einander tatsächlich kennenlernen. Außerdem ist das Café Gastgeber des Coffee Run Club. Das Café in der Sophienstraße 27 in Berlin-Lichtenberg ist klein: 16 Plätze vorne, sechs im hinteren Raum, acht draußen unter der Markise. Diese Größe ist kein Kompromiss, sondern die Bedingung dafür, dass es funktioniert.

Was ist Green Wall Coffee?

Wie es entstanden ist

Wer dahintersteht

Was das Café ausmacht

In der Praxis bei Green Wall Coffee

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