Hat Espresso oder Filterkaffee mehr Koffein?
Pro Portion hat Filterkaffee mehr (80–120 mg vs. 50–70 mg). Pro Milliliter hat Espresso mehr (etwa 2 mg/ml vs. 0,5 mg/ml). Die Annahme ‚Espresso = mehr Koffein' stimmt nur pro ml, nicht pro Tasse.
Warum das so ist
Espresso schmeckt intensiver, bitterer, konzentrierter — deshalb vermuten viele, er habe auch mehr Koffein. Aber Intensität im Geschmack und Koffeingehalt sind zwei verschiedene Dinge.
Der Vergleich im Detail:
| Espresso (einfach) | Filterkaffee | |
|---|---|---|
| Menge | 25–30 ml | 200 ml |
| Koffein gesamt | 50–70 mg | 80–120 mg |
| Koffein pro ml | ~2 mg/ml | ~0,5 mg/ml |
| Kontaktzeit Wasser/Kaffee | 25–30 Sekunden | 3–5 Minuten |
Warum Filterkaffee pro Tasse mehr Koffein hat:
- Kontaktzeit: Bei Filterkaffee fließt heißes Wasser 3–5 Minuten durch das Kaffeemehl. In dieser Zeit wird mehr Koffein gelöst als in den 25–30 Sekunden beim Espresso.
- Wassermenge: 200 ml Wasser lösen schlicht mehr Koffein als 25–30 ml — auch wenn der Espresso unter 9 bar Druck extrahiert wird.
- Kaffeemenge: Für einen Espresso verwendet man 7–9 g Kaffee, für eine Tasse Filterkaffee 12–15 g (bei 60 g/Liter nach SCA-Standard).
Warum Espresso pro Milliliter mehr Koffein hat:
Der hohe Druck presst in kurzer Zeit viel aus wenig Wasser heraus. Das Ergebnis ist ein hochkonzentriertes Getränk — aber eben nur 25–30 ml davon.
Praktische Konsequenz: Wer weniger Koffein möchte, ist mit einem einfachen Espresso besser beraten als mit einer großen Tasse Filterkaffee. Wer einen Koffein-Kick braucht, greift zum Filterkaffee — oder zum doppelten Espresso, der dann bei 100–140 mg liegt.
In der Praxis bei Green Wall Coffee
In der Sophienstraße 27 fragen Gäste oft: „Was hat mehr Wumms?" Die Antwort überrascht viele: Eine Tasse unseres Filterkaffees aus dem Batch Brewer hat mehr Koffein als ein einfacher Espresso. Wer nachmittags lieber weniger Koffein möchte, nimmt besser einen einzelnen Espresso statt einer großen Tasse.
Du findest uns in der Sophienstraße 27 in Berlin-Lichtenberg, montags bis freitags von 8 bis 17 Uhr und samstags von 10 bis 17 Uhr.
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