Wie viel Koffein steckt in einer Tasse Kaffee?

Question

Accepted Answer

Filterkaffee: 80–120 mg pro Tasse (200 ml). Espresso: 50–70 mg pro Shot (30 ml). French Press: 80–100 mg. Cold Brew Konzentrat: bis zu 200 mg. Hängt stark von Sorte, Mahlgrad und Brühparametern ab. Der Koffeingehalt einer Tasse Kaffee ist keine feste Zahl — er variiert erheblich je nach Zubereitungsmethode, Bohnensorte, Mahlgrad und Wassermenge. Die gängigen Angaben sind Durchschnittswerte, die in der Praxis um 30–50 % schwanken können. Koffeingehalt nach Zubereitungsmethode: | Methode | Menge | Koffein | |---|---|---| | Filterkaffee | 200 ml | 80–120 mg | | Espresso (einfach) | 25–30 ml | 50–70 mg | | Espresso (doppelt) | 50–60 ml | 100–140 mg | | French Press | 200 ml | 80–100 mg | | Cold Brew (verdünnt) | 250 ml | 100–150 mg | | Cold Brew (Konzentrat) | 100 ml | 150–200 mg | | Türkischer Mokka | 60 ml | 50–65 mg | | Instantkaffee | 200 ml | 40–80 mg | Was den Koffeingehalt beeinflusst: Bohnensorte: Robusta enthält etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica (2,2 % vs. 1,2 % Koffein im Rohkaffee). Ein Espresso-Blend mit Robusta-Anteil hat deutlich mehr Koffein als ein reiner Arabica. Mahlgrad: Feiner Mahlgrad = mehr Kontaktfläche = mehr Koffein-Extraktion. Brühzeit: Längere Kontaktzeit löst mehr Koffein. Deshalb hat Filterkaffee pro Tasse mehr Koffein als Espresso — trotz niedrigerer Konzentration. Wassermenge: Mehr Wasser löst mehr Koffein aus dem Kaffeemehl. Dosierung: Wer mehr Kaffee pro Tasse verwendet, bekommt mehr Koffein. Häufiges Missverständnis: Viele glauben, Espresso habe am meisten Koffein. Pro Milliliter stimmt das — Espresso ist hoch konzentriert. Aber pro Portion (eine Tasse) hat Filterkaffee mehr, weil das Volumen so viel größer ist. In der Sophienstraße 27 verwenden wir ausschließlich Arabica, auch im Hausblend und im Decaf — im Espresso steckt also kein koffeinreicherer Robusta. Wer weniger Koffein möchte, nimmt besser einen Espresso als eine große Tasse Filterkaffee — das hat weniger Koffein, als die meisten denken. Schau gern auf einen Kaffee vorbei — Green Wall Coffee, Sophienstraße 27 in Berlin-Lichtenberg, Mo–Fr 8–17 Uhr und Sa 10–17 Uhr.

Wie viel Koffein steckt in einer Tasse Kaffee?

Warum das so ist

In der Praxis bei Green Wall Coffee

Weiterlesen

Methode	Menge	Koffein
Filterkaffee	200 ml	80–120 mg
Espresso (einfach)	25–30 ml	50–70 mg
Espresso (doppelt)	50–60 ml	100–140 mg
French Press	200 ml	80–100 mg
Cold Brew (verdünnt)	250 ml	100–150 mg
Cold Brew (Konzentrat)	100 ml	150–200 mg
Türkischer Mokka	60 ml	50–65 mg
Instantkaffee	200 ml	40–80 mg