Ernte & Aufbereitung
12 Fragen
- Wie wird Kaffee geerntet?
- Was ist der Unterschied zwischen Picking, Stripping und maschineller Ernte?
- Wann ist Erntezeit für Kaffee?
- Warum gibt es nicht das ganze Jahr über Ernte?
- Was ist nasse Aufbereitung (washed)?
- Was ist trockene Aufbereitung (natural)?
- Was bedeutet Honey Process und welche Varianten gibt es?
- Was ist anaerobe Fermentation bei Kaffee?
- Wie beeinflusst die Aufbereitungsmethode den Geschmack?
- Was ist Rohkaffee (Greenbean) und wie sieht er aus?
- Wie lange ist Rohkaffee haltbar?
- Was passiert mit der Silberhaut der Kaffeebohne beim Rösten?